Rodinné vinařství Kadubcovi

Svou prací navazuje na tradici tří generací. Výroba vína je vedena v duchu pravidla, že kvalita se tvoří již ve vinici, proto jsou zpracovávány výhradně hrozny z vlastních vinic, které nám dávají příležitost vyrobit jemná vína z tvrdého kraje Horňácka. V současnosti pěstuje vinice na 10 hektarech jihozápadních svahů Bílých Karpat. Našim cílem je pěstovat tradiční odrůdy této oblasti. Vysazujeme také odrůdy, které jsou vhodné pro pěstování v systému ekologického zemědělství, např. Hibernal, Cabernet Cortis a Pinot Iskra.

Všechny naše vinice jsou pěstovány v souladu s pravidly ekologického zemědělství, které považujeme z pohledu následujících generací jako jediný dlouhodobě udržitelný systém. Chceme naše vinohrady pěstovat s maximálním respektem k přírodě a přirozeným koloběhům v ní.  Není to jen péče o samotné vinné keře, ale taky o meziřadí, mikroorganismy v půdě a všechno nad zemí. Není to nejjednodušší cesta jak vyrobit víno, ale za nás jediná pravdivá, která stojí za to.

Tento způsob pěstování spočívá v optimalizaci násady hroznů jak při jarním řezu vinic, tak při další práci ve vinici. V našem způsobu hospodaření nejsou používána minerální hnojiva. Chemická ochrana vinic spočívá v aplikaci přípravků zvyšující obranyschopnost révy. Při výrobě vína jsme vedeni přesvědčením, že většina jeho kvality je tvořena kvalitou hroznů již ve vinici, proto je v procesu jeho výroby potřeba minimalizovat zásahy antioxidačními a čiřícími přípravky. Z produkce našeho vinařství Vám můžeme nabídnout především vína přívlastková, tedy nedoslazovaná řepným cukrem.